Здоровое питание - это не только правильный выбор высококачественных продуктов, витаминов и минералов. Это также и умение все это правильно приrотовить. Приrотовить так, чтобы сохранить все caмое лучшее и ценное, что есть в продукте. Одним из самых полезных приборов на кухне для достижения данной цели является пароварка. В пароварке продукты нагреваются быстро, равномерно, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус. Это, пожалуй, самый нежный и деликатный метод термической обработки. Дело в том, что варка с помощью пара, с одной стороны, позволяет использовать все преимущества тепловой обработки продуктов, а с другой - избежать негативных последствий этого процесса. Это издание представляет обширную коллекцию паровых блюд. В нем вы найдете также советы и рекомендации, чтобы готовить себе на здоровье.
Автор :И.А. Михайлова Название:Блюда на пару. Большая энциклопедия Издательство: " Эксмо " Жанр: Кулинария Год: 2009 Страниц: 480 Язык: русский Формат: DjVu Размер: 17,0 Mb
